为何选用大功率电磁炉，用电磁炉有哪些好处，有没有什么省电的方法？炒菜，煮米觉得太费电了，烧水还不错。
　　商用电磁炉与普通的用电炉具相比，具有许多明显的优势。其间最重要的是在准确、合理的运用下，能到达省电节能、效率高的效果。是现代绿色环保餐饮厨房的首选炉具。
　　电磁炉为何会变成将来烹任工具
　　商用电磁大炒炉的发展，是象征商用厨房行将进入智能化时代，厨房需要的人手需要减少，效率更高。本钱进一步降低。电磁炉灶实现数字化烹饪，大众餐饮发展越来越快，极大部分中式快餐也能进行数字化烹饪，烹饪进入科学有迹可寻的时代，人们只需要按菜品需要的原料配好，设置好步骤，自动出品将会盛行与餐饮行业。
　　在餐饮本钱高企的现状，电磁炉灶是节能环保的首选产品，拥有最高的热效率，也就暗示着出菜的效率，节省本钱，在当今餐饮企业，本钱是永恒的话题之一，特别是链锁餐饮企业，能源耗费量极大，节省5%也是个巨大的利润。
　　安全可靠，电磁炉减少火灾的生发，防漏电装置与自动断电维护，极大维护厨师的人生安全。商用电磁大炒炉
　　商用电磁大锅灶
　　合理运用各挡功率大功率的电磁炉加热速度快，但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这么速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。由于大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。
　　加热食物时要讲究方法对所要加热的食物，尽量不要大块或整体加热，最好将其分解成小块或细条。做米饭等时，最好将大米浸泡五分钟后再通电。并注意需要多少食物就加热多少，特别是在烧水、做汤等时更要注意，做得过多吃（用）不完，自然造成大量电能的白白浪费。另外，做汤时锅内如有短时间难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟之后再加足汤水，这么能够节约许多电能和时间。
　　商用电磁大炒炉运作要多少度电
　　这要看你用多大瓦数来做菜了。每一千瓦/时是一度电。比如你电磁炉用1000瓦做菜，一个小时就要用一度电。用500瓦做菜就是2小时一度电。50瓦做菜就是20小时一度电。商用的电磁炒炉会在5kw-10kw，这个就能够算出持续工作每小时的本钱多少。
　　电磁炉省钱些，由于电磁炉能耗运用率大概要95%，而用煤气罐的话，有一半通过焚烧就把热能给耗费掉了，能耗运用率低下，一起电磁炉除了几乎能够忽略不计的辐射外，没有污染，而用煤气罐可能会导致中毒啊，或者是硫污染，电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，并且最大限度地节约厨房空间，带着轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。
　　燃气炒菜好吃，毕竟炒菜是与人的习惯相关，如果厨师用电磁炉能炒出与燃气的菜品成色，那首选应该是电磁炉，这可能得经过一段时间的习惯无明火的操作